Cocina

La dificultad para encontrar y retener profesionales cualificados está empujando a los centros residenciales a replantearse servicios que parecían intocables. En el Foro Cuida 2026, dos experiencias reales demostraron que externalizar la lavandería y la cocina no solo es posible, sino que en muchos casos resulta más eficiente, más económico y de mayor calidad.

Familiares y amigos se unieron para homenajearla con canciones, flores y una deliciosa tarta.

Inforesidencias impulsa una aplicación que permite a las residencias documentar y mostrar su calidad alimentaria con datos verificables y fotografías reales, con el objetivo de reforzar la transparencia y la confianza de las familias.

Fundación Casaverde pone en marcha un estudio de investigación centrado en administrar una dieta enriquecida para mejorar la calidad de vida de los mayores en residencias en colaboración con Vegenat Healthcare, empresa especializada en nutrición y dietética clínica, a partir del mes de febrero.

El chef con dos Estrellas Michelín, Diego Guerrero, formó parte del jurado.