Con financiación del Gobierno Vasco, se crearán productos que mejoren la salud cognitiva y física. Las Laceras será el centro piloto para probar nuevas formulaciones y evaluar su impacto en los residentes.
DomusVi ha confirmado su adhesión a SENIFOOD, una iniciativa de investigación e innovación impulsada por AUSOLAN y en la que también colaboran Eroski, Vascolac, TECNALIA y Basque Food Cluster.
El proyecto trabajará durante los próximos dos años en el desarrollo de nutrientes, compuestos activos e ingredientes que permitan crear alimentos mejor adaptados a las necesidades de las personas mayores. Su financiación procede del programa HAZITEK 2025 – Proyectos de apoyo a la I+D empresarial, promovido por el Gobierno Vasco y SPRI.
La propuesta plantea avanzar en la elaboración de nuevas bebidas lácteas, productos de V Gama y platos funcionales que, además de ser sabrosos, seguros y de fácil consumo, contribuyan a mejorar la salud cognitiva y mental de las personas mayores. El enfoque se dirige especialmente a quienes tienen dificultades de deglución o requieren pautas nutricionales más específicas.
Las Laceras, centro piloto para las pruebas
DomusVi pondrá a disposición del proyecto su centro de Las Laceras, en Bizkaia, como espacio de testeo. Aunque la iniciativa podría ampliarse posteriormente a otros centros de Euskadi, de momento se prevé que alrededor de 60 residentes participen en las catas programadas para la fase avanzada de SENIFOOD.
En estas sesiones se evaluarán respuestas sensoriales, visuales y emocionales ante los nuevos productos, mediante cuestionarios destinados a recoger impresiones y sensaciones relacionadas con el bienestar, la calidad de vida o el estado cognitivo.
Previamente, los profesionales de Las Laceras habrán llevado a cabo una fase inicial de palatabilidad, orientada a determinar lo apetecible que resulta cada alimento.
Investigación avanzada y mirada multidisciplinar
Entre sus objetivos, SENIFOOD estudiará nutrientes y combinaciones idóneas para favorecer la salud cognitiva, analizará su comportamiento en distintas matrices alimentarias y examinará el impacto del proceso digestivo sobre los compuestos activos. Paralelamente, el proyecto persigue desarrollar nuevas formulaciones específicas para el bienestar mental y físico, integrando una estrategia multidisciplinar que combina investigación, desarrollo de producto, hábitos de vida saludables y educación nutricional, e incorporando además la perspectiva de género en las pautas alimentarias.
La iniciativa aspira a generar avances significativos en el conocimiento sobre envejecimiento y prevención del deterioro cognitivo, así como a validar nuevos alimentos funcionales y promover el desarrollo de dietas personalizadas que mejoren la calidad de vida de las personas mayores que viven en entornos residenciales.
Compromiso con la prevención y la atención integral
DomusVi subraya que esta colaboración encaja con su vocación pionera y con su voluntad de responder a los desafíos actuales del ámbito sanitario y social, especialmente en lo relativo a la prevención, la cronicidad y la personalización de la atención, siempre desde una visión centrada en compartir humanidad.
En esa línea, la compañía enmarca su participación en SENIFOOD dentro de su propósito de contribuir al bienestar de las personas mayores en un entorno social activo, apostando por una atención integral, individual, interdisciplinar e innovadora que ayude a preservar la calidad de vida, los vínculos sociales y la autonomía.
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