Menús

La alimentación de las personas mayores ya no puede verse como un aspecto operativo más: es un factor decisivo en la salud, la satisfacción de las familias y la reputación del centro.

"Los menús actuales no solo cumplen con los estándares nutricionales establecidos, sino que también se adaptan a las preferencias y necesidades individuales de las personas residentes".

Ana Isabel Rodríguez Rejón, de la Universidad de Granada, muestra el bajo nivel nutricional de los menús en residencias.

Opina sobre este caso práctico en la gestión de residencias y envíanos lo que harías tú en esta situación.