El III Trofeo de Cocina ORPEA Ibérica contó en el jurado con la presencia del chef con dos Estrellas Michelín del restaurante madrileño DSTAgE Diego Guerrero y se celebró en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. "Cocinar es una acto de generosidad per se porque la labor de los chef, sea cual sea su ámbito de actuación, va destinada a causar felicidad en la persona que prueba los platos, y para conseguir este objetivo es preciso trabajar con pasión, cariño y motivación", comentó Guerrero.
Como ya informamos en Dependencia.info, el chef del centro ORPEA de Carabanchel, Yuri Mompié, fue el ganador del trofeo, gracias a sus canelones fríos de brandada de bacalao y mango con chips de yuca y plátano.
En este vídeo visto en la red se puede ver un resumen de las mejores imágenes del concurso y conocer de primera mano en qué consiste esta iniciativa pionera en el sector de la atención residencial, que pretende visibilizar la importancia de contar con una cocina de excelencia en los centros de mayores:
Si (
No(