La 'Academia Nutricia' forma a profesionales en residencias en el abordaje nutricional en personas mayores

En España, se estima que entre el 30-35% de los residentes se encuentra en riesgo de desnutrición [i]. Sin embargo, todavía se considera un problema infradiagnosticado y mal tratado, puesto que solo 1 de cada 3 residentes recibe intervención nutricional [ii].

Abordar la desnutrición de forma holística es una tarea fundamental, ya que no hacerlo incrementa un 35% la estancia hospitalaria y genera un impacto económico superior a los 1.600 millones de euros anuales, según refleja el Libro Blanco de la Desnutrición Relacionada con la Enfermedad en España, avalado por la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE) y la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN).

Por todo ello, y con el objetivo de facilitar la detección y el manejo de la desnutrición en el ámbito residencial, la Academia Nutricia – enmarcada en el proyecto Cuida – ofrece formación, capacitación y acreditación para los profesionales sanitarios de las residencias a través de contenidos actualizados sobre nutrición y cuidados de las personas mayores y en situación de vulnerabilidad.

El estado nutricional es un indicador temprano de vulnerabilidad y “emerge como un elemento estructural para preservar y garantizar la autonomía y la dignidad del paciente. No se trata únicamente de tratar la enfermedad presente, sino también de mantener un estado nutricional que prevenga complicaciones y contribuya a una funcionalidad adecuada”, señala el Dr. Francisco Tarazona, presidente de la Sociedad Española de Geriatría y Gerontología (SEGG).

Por ello, “este novedoso espacio formativo dispone de formación presencial y online, webinars y otros recursos de aprendizaje continuo para apoyar a los equipos en su práctica diaria. En este sentido, el acompañamiento que ofrecemos es personalizado y se ajusta a las necesidades concretas de sus equipos y residentes”, subraya Suelen Souza, directora de residencias, hospitales & HomeCare de Danone Nutricia.

¿Qué ofrece la Academia Nutricia?

• Formación presencial: consiste en una capacitación anual en la que los nutricionistas de Danone Nutricia imparten sesiones clínicas prácticas directamente en los centros. Cuenta con diversidad de contenidos personalizados, seleccionados según las necesidades, prioridades e inquietudes específicas de cada centro. Así, esta formación está diseñada para reforzar las habilidades prácticas de los equipos, asegurar la correcta adopción operativa y acompañarlos durante el proceso de implantación en los centros.
• Formación online: su objetivo es dotar al personal sanitario de los conocimientos necesarios para mejorar la detección precoz de situaciones complejas como la desnutrición relacionada con la enfermedad, la disfagia o la deshidratación, entre otras, y sus posibles soluciones terapéuticas y beneficios clínicos para las personas mayores. Actualmente, se ha solicitado la acreditación de esta capacitación a la Universidad Europea. De manera fácil y dinámia, y adaptada a cualquier momento, reforzando la opción de formación flexible.
• Webinar: se dirige a todos los profesionales del centro y está diseñado para reforzar y ofrecer una visión actualizada de los aspectos nutricionales más relevantes en el ámbito geriátrico. Las sesiones son impartidas por expertos y se ofrece un espacio abierto para plantear preguntas y obtener orientación personalizada sobre casos concretos.
• Recursos: a través de infografías, vídeos o podcasts, los equipos pueden acceder a un aprendizaje continuo y práctica para su día a día.

Todo ello se integra en el ecosistema de servicios que ofrece Cuida, activo en más de 250 residencias a nivel nacional y basado en el asesoramiento y la valoración nutricional, el uso de herramientas digitales de cribado y el acompañamiento continuado a residentes, profesionales, cuidadores y familias.

[i] Martínez-Reig M, et al. Nutritional risk, nutritional status and incident disability in older adults. The FRADEA study. J Nutr Health Aging. 2014;18(3):270-6.

[ii] Grosshauser FJ, et al. Reasons for and against Nutritional Interventions. An Exploration in the Nursing Home Setting. Geriatrics (Basel). 2021 ;6(3):90.