La alimentación en las residencias se ha convertido en un elemento clave tanto para la experiencia de los usuarios como para la viabilidad económica de los centros. Con este enfoque, el próximo 18 de mayo de 2025, a las 10:00 horas, se celebrará el webinario gratuito ‘La alimentación como eje estratégico en residencias’.
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El encuentro abordará cómo equilibrar la nueva normativa, las expectativas de las familias y la presión de los costes en un contexto de transformación del sector.
Durante la sesión se analizarán las claves para modernizar la gestión de cocina y adaptar el servicio de restauración a las crecientes exigencias de calidad y a los retos operativos actuales. El objetivo es avanzar hacia modelos de atención más sostenibles, innovadores y centrados en las personas.
El webinario está dirigido especialmente a gerentes de residencias y profesionales interesados en mejorar la eficiencia de la gestión sin renunciar a la calidad del servicio y a la experiencia de los residentes.
Entre los temas previstos se encuentran la adaptación a un entorno cambiante, el equilibrio entre calidad asistencial y sostenibilidad económica, y el papel de la restauración como factor diferencial dentro de los centros.
La jornada contará con la participación de:
- Augusto Poveda, director nacional del segmento Sanidad y Educación en Sodexo
- Guillermo Bell, consejero externo y senior advisor, además de consejero asesor de Sodexo en España
- Josep de Martí, fundador de Inforesidencias.
