CUANTA MÁS REGULACIÓN, MENOS MARGEN PARA AVANZAR: LA PARADOJA QUE ASFIXIA A LAS COCINAS
18/05/2026@18:48:11
La entrada en vigor de la regulación sobre alimentación saludable en centros colectivos abre un debate urgente en el sector residencial: las exigencias técnicas y sanitarias de la norma colisionan con los hábitos, las preferencias y el modelo económico actual de las residencias de mayores.
