18/08/2026@01:45:48
Un reciente estudio de la Fundación Fish Nation confirma una realidad que muchos responsables de alimentación conocen desde hace años: las espinas continúan siendo uno de los principales obstáculos para incorporar más pescado en los menús de residencias y hospitales. La buena noticia es que hoy existen formas de reducir ese riesgo desde el origen, sin renunciar a la calidad ni al valor nutricional del pescado.
